Quiche courgettes-lardons-curry

Ce mélange mi-Inde mi-campagnard peut sembler étrange, et pourtant…

Pour une quiche :

Une pâte brisée

Une grosse courgette

200g de lardons

1 oignon

3 œufs

1 petite brique de crème liquide

Quelques noix

Emmental râpé

Curry

Muscade

Préparer la pâte brisée.

Dans une poêle, faire revenir les oignons émincés avec les lardons (sans huile, les lardons dégageront assez de matière grasse !). Ajouter la courgette coupée en dés. Laisser revenir 15-20 minutes à feu moyen. Ajouter un peu de curry quelques minutes avant la fin de la cuisson.

Battre les œufs, ajouter la crème liquide et un peu de muscade.

Hâcher très grossièrement les noix à la main, les répartir au fond de la pâte. Répartir la préparation courgettes-lardons et verser les œufs battus avec la crème. Parsemer d’emmental râpé (quantité selon les goûts !). Enfourner à 200° pendant 1/2h (enfin avec mon four… à chaleur tournante compter moins longtemps).